Ingredientes
6 colheres (sopa) de batata-doce cozida e amassado (sem
casca)
2 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada
Sal a gosto
1 colher (sopa) de azeite
Para empanar
Farinha de linhaça dourada e óleo de coco derretido .
Sugestão de recheio:
Palmito, legumes refogados ou shitake refogado com azeite,
shoyu e cebolinha.
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes da massa e molde em formato de
círculo na mão. Faça um buraquinho e preencha com o recheio. Molde em formato
de coxinha. Passe no óleo de coco e empane na farinha de linhaça dourada. Leve
ao forno pré-aquecido por 10 a 20 minutos até dourar.
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