Dica culinária: Bolo Gelado de coco

Pre-aqueça o forno em 180 graus. Separe as gemas das claras dos 4 ovos e reserve. Bata as claras em neve até obter picos firmes, acrescente delicadamente o açúcar,  as gemas, o trigo aos poucos, o leite  e por último o fermento. 

Ingredientes:

4 ovo

3 1/2 xícara de farinha de trigo

2 1/2 xícara de açúcar

1 1/2 xícara de leite

1 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó

Misture bem. Unte uma forma com margarina e um pouco de farinha, despeje a mistura da massa e coloque para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio.  

*Calda

1 lata de leite condensado

1 a mesma medida da lata de leite integral

1 vidro de leite de coco pequeno

 Junte todos os ingredientes da calda no liquidificador, bata por 2 minutos e despeje por todo o bolo depois de assado. 

*Cobertura

2 clara de ovo

4 colheres de sopa de açúcar

essência de baunilha a gosto

coco ralado a gosto

Para a cobertura, bata as claras em neve  com o açúcar e a baunilha, até obter picos firmes, Quando estiver com uma boa consistência, espalhe por cima do bolo por inteiro, fazendo movimentos leves para cobrir toda a massa. 

Por fim, salpique com coco ralado e leve à geladeira até a hora de servir. Mantenha-o sempre na geladeira para ficar geladinho e úmido