Use:
2 berinjelas, 3 tomates, 1 cebola roxa , Pimentão usei só o verde ( pra quem gosta pode usar o verde o amarelo e o vermelho dá uma cor incrível), Tomilho , Alho ,E Azeite, muito azeite extra virgem.
Fatiar em rodelas e fatias finas os ingredientes. há quem acrescente vinagre de vinho branco, orégano e azeitonas picadinhas.
Em uma forma de barro ou outra qualquer, coloque azeite no fundo , depois uma camada de berinjela...Camada de tomate, cebola, alho, sal a gosto, ramos de tomilho e bastante azeite, bastante mesmo. Mais uma camada de berinjela e dos restantes dos vegetais e dessa vez os pimentões...Rega com azeite, acerta o sal a gosto...
Cubra com papel laminado.E leve ao forno 180° por em média 40 minutos ou até que estejam molinhos...Amasse com um garfo...
Sensacional ...Servir com torradinha de pão sirio.
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