Cupuaçu o manjar dos deuses, que refresca e nutre.

Quando estive em Manaus, Amazonas, conheci e me deslumbrei com o sabor peculiar do cupuaçu, tomando um gostosíssimo e refrescante suco de sua polpa.

Para quem ainda não conhece esta fruta, ela nasce em uma árvore média de 10 a 15 m de altura, natural das floresta brasileira da Amazônia, é conhecida por lá como o manjar dos deuses por ser bastante nutritiva e refrescante. O cupuaçu, pode alcançar até 25 centímetros de comprimento, apresentando sempre o invólucro pétreo e plano, na cor castanho-escura pois pertence a família do cacaueiro. Suas sementes estão abrigadas em uma polpa branca, azeda e de intenso aroma.

Os frutos do cupuaçuzeiro, cupuaçueiro ou cupu, que se torna maduro entre os meses de janeiro a abril caindo do pé quando maduro, já sustentou durante muito tempo tribos indígenas inteiras e os animais da floresta, transformando-se em um alimento popular, inclusive internacionalmente, por suas sutis propriedades gastronômicas. É  utilizado na confecção de sucos, sorvetes, geléias e tortas, principalmente devido à sua consistência cremosa, que apresenta um sabor incomum.

Fotos divulgação da internet

Esta em alta o uso do cupuaçu como bombom, produtos estéticos, licores e vinhos desprovidos de álcool. Avançam pesquisas científicas sobre suas reais propriedades medicinais, especialmente nos órgãos gastro-intestinais.

Confira 7 receitas fantásticas com cupuaçu e escolha a sua!!!

PUDIM DE CUPUAÇU

Ingredientes:

1 lata de leite moça

2 ovos

2 colheres de maizena

300gr de polpa de cupuaçu 

400gr de açúcar

Modo de Preparar:

Adicionar no liquidificador, uma lata de leite moça, dois ovos, duas colheres de maizena e 300gr de cupuaçu . Apos misturar os ingredientes caramelizar toda a forma com o açúcar, despejar a mistura na forma e colocar em banho maria por mais ou menos 30 minutos.

BOLO DE CUPUAÇU

Ingredientes:

200gr de polpa de Cupuaçu 

250gr de margarina

4 ovos

1 colher pequena de fermento

1 copo de leite integral

4 xícaras de trigo

3 xícaras de açúcar

Modo de Preparar:

Adicionar o açúcar e a margarina, misturar bem os dois ingredientes até incorporar, acrescentar os ovos , o trigo e o fermento e adicionar o cupuaçu em forma de suco aos poucos até que a massa fique homogênea. Levar ao forno em uma forma untada, por aproximadamente 45 minutos.

TORTA DE CUPUAÇU

Ingredientes:

700gr de Cupuaçu 

1 lata de leite moça

1 colher de margarina

5 colheres de nescau

1 lata de creme de leite

4 colheres de açúcar

Modo de preparar:

Adicionar todos os ingredientes no liquidificador e despejar no refratário, levar ao refrigerador por uma hora e meia.

DOCE DE CUPUAÇU

Ingredientes:

500gr Cupuaçu 

700gr açúcar refinado

Modo de Preparo:

Colocar o açúcar com meio copo de água em uma panela, levar ao fogo brando e mexer até meia calda, adicionar Cupuaçu descongelado e retornar a mexer até ficar com coloração escura e consistência de doce….Sirva acompanhado de torradas ou biscoitos salgados…

MOUSSE DE CUPUAÇU

Ingredientes:

100gr de Cupuaçu 

2 Latas de leite condensado

1 Lata de Creme de leite

1 pct de gelatina sem sabor

Modo de Preparo :

Preparar a gelatina e deixar separada, Bata bem os ingredientes e a gelatina

no liquidificador e leve a geladeira.

CREME DE CUPUAÇU FESTIVO

Ingredientes:

O Cupuaçu pode ser substituido pelas seguintes Frutas: Graviola, Goiaba, Maracujá ou Cajá.

100gr de polpa de fruta

1 lata de leite condensado

2 latas de creme de leite

2 claras em neve

4 colheres de açúcar refinado

SUPER TORTA DE CUPUAÇU

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite

100 gramas de cupuaçu

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes em um liquidificador e bata por 3 minutos. Coloque em uma bandeja de vidro e leve ao congelador até o ponto de um sorvete. Também pode ser adicionados biscoitos champagne, antes de levar ao congelador.

Bom apetite!